2013-2017年中國白酒行業市場前瞻及投資前景咨詢報告

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內容介紹

2012年白酒行業發展將接近尾聲，2012年整個白酒業的銷售額增速呈現出放緩的市場現象，預計全年20%左右，利潤總額40%左右。2012中秋、國慶旺季，一二線白酒品牌集體表現不佳，其中部分地區的高端酒銷量同比下滑近40％。2012年酒水市場表現不振主要體現在渠道和終端層面，白酒企業未受明顯影響。但經銷商不可能總是替企業背庫存壓力，隨著這道“護城河”的消失，白酒公司2013年業績的不確定性在增加，競爭更趨激烈。

而由酒鬼酒引發的 “塑化劑”風波成為一根導火索把繁榮的表面炸得粉碎。受這一事件的影響，有業內人士指出，白酒行業整體增速將放緩，預計全年20%左右，利潤總額40%左右，2013年增速將會進一步放緩。“無遠慮、有近憂”已成為業界對于白酒行業未來前景的重要判斷。面對即將來臨的2013年，預計白酒業放緩趨勢將進一步延續，而區域名酒、地方品牌或繼續強勢崛起，搶奪白酒市場份額的現象將愈加激烈。

從目前的白酒現狀來看，區域的名優品牌有強勁的發展，譬如說江蘇的洋河、山西的汾酒、安徽的古井貢酒、四川的沱牌舍得等等，各地的名優白酒品牌在近幾年的發展中強勢突圍，已經逐漸在白酒市場上擁有一定的市場競爭力。跨入2013年，這種激烈競爭現狀將有增無減。而從白酒市場現狀來看，中高檔酒(零售價300-800元)的市場擴容速度仍舊較高，目前全國性強勢品牌尚未形成，這個價格段仍有可能出現強勢品牌的崛起，預計該價位段銷售額仍能保持40%-50%左右增長。因而，在2013年，白酒企業的銷售份額將持續上漲，上漲趨勢將放緩，而激烈的市場競爭將加劇白酒市場份額的爭奪。

預計白酒行業將延續業績分化趨勢，未來幾年可能出現名優白酒企業相互搶份額的局面。總體來看，中高檔酒 （零售價300～800元）的市場擴容速度仍舊較高，目前全國性強勢品牌尚未形成，這個價格段仍有可能出現強勢品牌的崛起，預計該價位段銷售額仍能保持40%～50%左右增長。展望2013年，白酒上市公司銷售額仍能保持20%～30%增長。高檔酒品牌主要依靠提價，穩步放量。中高檔酒靠獲取行業快速成長，中檔酒品牌穩定增長，經濟型白酒市場向名優白酒企業集中。 價格混戰擾戰市場

預計2013年行業收入增20%，但行業增長主角為名酒，內部份額通過團購向二線和區域名酒傾斜。80元以上價位收入占比達62%，預計到2016年達到78%；300元以上價位收入占比預計有2012年的35%提高到2016年的52%，名酒核心受益行業擴容。行業集中度以每年3-4pct提升。上市公司預計凈利潤增35%。團購模式即廠家通過團購商和核心終端直接開發滲透客戶，在價格、品質和配送等方面都具有核心優勢，從而直接覆蓋消費群，奪取更大的市場份額。二線白酒核心受益團購消費模式轉型，特別是酒鬼酒、洋河股份、山西汾酒等；一線白酒品牌正在實現團購轉型，穩健增長，傳統渠道份額持續下降。

本研究咨詢報告由公司領銜撰寫，主要依據國家統計局、國家海關總署、國家發改委、國務院發展研究中心、中國食品工業協會、中國釀酒工業協會及白酒分會、國內外相關報刊雜志的基礎信息，立足于制酒飲料行業整體發展環境，對中國白酒行業的運行情況、市場及各區域市場、消費者和營銷策略、競爭格局等進行了分析及預測，并對未來白酒行業發展的整體環境及發展趨勢進行探討和研判，最后在前面大量分析、預測的基礎上，提出了未來白酒企業應采取的戰略措施，為白酒經營企業以及計劃投資白酒行業的機構全面把握行業發展趨勢、準確了解市場運行情況、正確制定企業競爭戰略和投資策略提供決策依據。

報告目錄

第一部分   行業發展分析

第一章 中國白酒行業發展概述 1
第一節 中國白酒行業的分類與特性 1
一、白酒的分類 1
二、白酒香型介紹 2
三、白酒行業的特征 3
第二節 白酒的其他知識 4
一、白酒的度及其測定方法 4
二、白酒的勾兌和調味 5
三、白酒的各種成分 6
第三節 中國白酒行業發展歷程與現狀 7
一、白酒行業發展的歷程 7
二、白酒釀造技術現狀 8
三、白酒行業發展現狀 8
四、白酒行業規模和地位 12
五、中國白酒發展路徑的9種深化 13

第二章 中國白酒行業運行情況分析 18
第一節 中國白酒產業結構分析 18
一、中國酒精飲品市場 18
二、中國烈酒消費分析 20
三、中國烈酒市場分析 21
四、中國烈酒高端市場分析 24
五、中國白酒細分市場分析 24
六、中國不同香型白酒市場分析 30
第二節 2010年中國白酒行業運行情況分析 31
一、2010年中國白酒行業運行情況 31
二、2010年中國白酒行業規模分析 34
三、2010年中國白酒行業資本勞動密集度 34
四、2010年中國白酒行業產銷情況 35
五、2010年中國白酒行業成本費用結構 36
六、2010年中國白酒行業盈利情況 37
七、2010年中國白酒行業行業運營績效 38
第三節 2011年中國白酒行業運行情況分析 43
一、2011年我國白酒行業生產情況分析 43
二、2011年我國白酒行業盈利情況分析 44
三、2011年我國白酒行業價格情況分析 46
四、2011年我國白酒上市公司經營情況分析 47
第四節 2012年中國白酒行業運行情況分析 51
一、2012年我國白酒行業生產情況分析 51
二、2012年我國白酒行業盈利情況分析 52
三、2012年我國白酒上市公司經營情況分析 56
第五節 2010-2012年白酒產品產量分地區統計數據 62
一、2010年全國及重點省市白酒產量分析 62
二、2011年全國及重點省市白酒產量分析 63
三、2012年全國及重點省市白酒產量分析 64
第六節 中國白酒行業存在的問題 65
一、中國白酒企業六大硬傷 65
二、2012年中國白酒行業發展存在的問題 67
三、中國白酒行業自身的問題 70
四、中國白酒行業的發展對策 71
五、中國白酒品牌創新發展策略 73

第三章 2011-2012年中國白酒制造業經濟運行數據分析 77
第一節 2012-2012年全國白酒制造業主要經濟指標 77
一、2011年全國白酒制造業主要經濟指標 77
二、2012年全國白酒制造業主要經濟指標 78
第二節 2011-2012年全國及各省市白酒制造業產銷數據分析 79
一、2011年全國及各省市白酒制造業產銷數據分析 79
二、2012年全國及各省市白酒制造業產銷數據分析 85
第三節 2011-2012年全國及各省市白酒制造業資產負債分析 90
一、2011年全國及各省市白酒制造業資產負債分析 90
二、2012年全國及各省市白酒制造業資產負債分析 96
第四節 2011-2012年全國及中國各省市白酒制造業行業規模分析 101
一、2011年全國及各省市白酒制造業行業規模分析 101
二、2012年全國及各省市白酒制造業行業規模分析 104
第五節 2011-2012年全國及各省市白酒制造業盈利能力分析 107
一、2011年全國及各省市白酒制造業盈利能力分析 107
二、2012年全國及各省市白酒制造業盈利能力分析 111

第二部分   市場分析

第四章 中國白酒市場分析 116
第一節 中國白酒市場狀況分析 116
一、2012年中國白酒市場結構 116
二、2012年白酒市場漲價情況分析 118
三、2012年中國白酒出口市場分析 119
四、2012年塑化劑事件對白酒行業的影響 121
第二節 高端白酒市場分析及預測 123
一、高端白酒的消費特征 123
二、2012高檔白酒市場分析 127
第三節 中檔白酒市場分析 128
一、中檔酒將成激烈爭奪領域 128
二、中檔酒市場發展特點分析 129
三、2012年中檔白酒發展進快車道 130
四、中檔酒或成未來白酒發展主力 131
第四節 白酒團購市場分析 131
一、白酒團購模式 131
二、白酒團購模式進程 133
三、白酒團購未來展望 143
第五節 中國白酒終端市場的運作解析 149
一、產品選擇和客戶管理 149
二、公關和培訓 151
三、促銷和服務客戶 153
四、激勵政策和物流管理 154
五、理貨管理和回款管理 156
第六節 中國白酒市場的同質化現象 157
一、濃香型白酒占據較大市場份額 157
二、品牌泛濫導致名酒形象淡化 158
三、價格體系紊亂及終端不良競爭加劇 158
四、白酒外包裝雷同及廣告宣傳浮夸 159
五、白酒市場發展方向與消費需求脫節 159

第五章 中國白酒分區域市場分析 160
第一節 華北地區高端白酒市場 160
一、華北市場概述 160
二、北京白酒市場 160
三、天津白酒市場 163
四、河北白酒市場 164
五、山西白酒市場 167
六、內蒙古白酒市場 168
第二節 華東地區高端白酒市場 169
一、華東地區市場概述 169
二、上海白酒市場 169
三、山東白酒市場 170
四、江蘇白酒市場 172
五、浙江白酒市場 174
六、安徽白酒市場 176
七、江西白酒市場 184
八、福建白酒市場 187
第三節 華南地區高端白酒市場 188
一、華南市場概述 188
二、廣東白酒市場 189
三、廣西白酒市場 191
四、海南白酒市場 192
第四節 華中地區高端白酒市場 196
一、華中市場概述 196
二、河南白酒市場 196
三、湖南白酒市場 199
四、湖北白酒市場 200
第五節 東北地區高端白酒市場 201
一、東北地區概述 201
二、黑龍江白酒市場 201
三、吉林白酒市場 201
四、遼寧白酒市場 203
第六節 西北地區高端白酒市場 205
一、西北地區市場概述 205
二、陜西白酒市場 206
三、甘肅白酒市場 212
第七節 西南地區高端白酒市場 213
一、西南市場概述 213
二、四川白酒市場 213
三、重慶白酒市場 214
四、貴州白酒市場 215
五、云南白酒市場 218

第三部分   消費者及營銷策略

第六章 白酒消費者分析 219
第一節 白酒消費需求分析 219
一、白酒消費主流及趨勢分析 219
二、現階段我國高端白酒消費特點 221
三、2012年我國白酒市場銷量分析 222
四、白酒市場狀況與潛在消費需求分析 223
第二節 白酒消費者購買行為分析 228
一、白酒消費者購買行為類型分析 228
二、白酒消費者購買動機分析 228
三、白酒消費者購買方式分析 229
四、白酒消費者購買目分析 230
五、白酒消費者對廣告促銷的態度分析 230
第三節 “80后”白酒消費群體分析 231
一、“80后”未來的主流消費群體 231
二、“80后”群體的消費特征分析 231
三、針對“80后”群體白酒企業的創新策略 232
第四節 白酒消費行為的價值體現及營銷啟示 233
一、白酒消費行為特點 234
二、白酒消費行為的價值體現 235
三、白酒消費行為價值體現的營銷啟示 236
第七章 白酒營銷策略分析 238
第一節 2012年白酒的需求特質與渠道 238
一、2012年白酒的需求特質 238
二、需求特質影響下的白酒營銷模式、渠道方式 240
三、需求特質與白酒企業的戰略選擇 247
第二節 白酒營銷形勢分析 249
一、白酒營銷模式及其發展趨勢 249
二、中國白酒營銷的四種形式 252
三、白酒營銷的分層化趨勢 255
第三節 白酒營銷渠道分析 259
一、白酒終端現狀與策略分析 259
二、電子商務對白酒營銷渠道的發展 261
三、2012年地方白酒企業借道電商突圍謀全國擴張 261
四、白酒電商化大勢所趨 263
第四節 白酒營銷策略分析 264
一、白酒營銷規律分析 264
二、白酒淡季營銷策略分析 269
三、白酒企業促銷攻略 270
四、白酒企業三、四級市場攻略 272
五、白酒價格營銷策略分析 276
六、高端白酒招商策略 281
第五節 白酒廣告策略分析 283
第六節 中國白酒市場的分層化營銷分析 288
一、分層營銷終結盤中盤模式 288
二、高檔酒營銷產地化 289
三、低檔酒營銷大市場化 290
四、中檔酒區域化布局及產地化加市場化營銷 291

第四部分   行業競爭格局

第八章 白酒行業競爭狀況分析 293
第一節 白酒市場競爭特點 293
一、中檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間 293
二、渠道價值仍然不可低估 293
三、餐飲終端是酒類產品的競爭焦點 294
四、促銷方式以單純產品促銷為主 294
五、地域市場品牌仍占消費主流 294
六、商務用酒的消費比例 295
第二節 2012年白酒行業競爭格局 295
一、中國白酒行業新競爭格局 295
二、濃香型高端白酒競爭格局 297
三、2012年白酒行業并購整合“提速” 300
四、2012年市場壓力加速行業洗牌 301
五、2012年中國白酒借勢進軍國際市場 303
六、未來5年中國白酒市場競爭加劇 304
第三節 中國白酒品牌生存發展情況分析 305
一、品牌格局 305
二、品牌發展戰略 306
三、品牌發展趨勢 308
第四節 業外資本積極涌入白酒市場分析 309
一、2011年業外資本積極涌入 309
二、2012年外資涌入白酒區域品牌迅速崛起 310
三、2012年中國白酒業發展路徑生變 312
四、2012年業外資本挺入白酒業三大路徑 313
第五節 高端白酒行業競爭趨勢分析 316
一、中國白酒主流趨勢的預判 316
二、品牌決定未來格局 318
三、白酒行業市場競爭中的四大關鍵因素 323

第九章 白酒替代品行業競爭分析 329
第一節 啤酒行業 329
一、2011年全球啤酒銷量分析 329
二、2011年我國啤酒產量分析 329
三、2012年我國啤酒產量分析 331
四、2012年中國啤酒行業運行分析 332
第二節 葡萄酒行業 335
一、2011年中國葡萄酒產量 335
二、2011年中國葡萄酒消費量 336
三、2012年我國葡萄酒產量分析 337
四、2012年中國葡萄酒行業運行分析 338
五、2012年白酒企業紛紛布局葡萄酒版圖 343
第三節 黃酒行業 344
一、2011年黃酒行業發展分析 344
二、2012年中國黃酒行業展望 348
第四節 保健酒行業 349
一、保健酒發展分析 349
二、中國保健酒行業發展趨勢 351
第五節 烈性洋酒在中國的發展 353
一、2011年國人境外消費洋酒情況 353
二、高端洋酒品牌的中國式營銷 353

第十章 中國白酒重點企業分析 355
第一節 五糧液 355
一、公司概況 355
二、2011年企業經營情況分析 357
三、2012年企業經營情況分析 357
四、2009-2012年企業財務數據分析 358
五、2012年公司發展展望及策略 361
第二節 貴州茅臺 361
一、公司概況 361
二、2011年企業經營情況分析 362
三、2012年企業經營情況分析 362
四、2009-2012年企業財務數據分析 363
五、2012年公司發展展望及策略 365
第三節 瀘州老窖股份有限公司 366
一、公司概況 366
二、2011年企業經營情況分析 367
三、2012年企業經營情況分析 367
四、2009-2012年企業財務數據分析 368
五、2012年公司發展展望及策略 370
第四節 四川水井坊股份有限公司 371
一、公司概況 371
二、2011年企業經營情況分析 372
三、2012年企業經營情況分析 372
四、2009-2012年企業財務數據分析 373
五、2012年公司發展展望及策略 375
第五節 四川沱牌舍得酒業股份有限公司 377
一、公司概況 377
二、2011年企業經營情況分析 379
三、2012年企業經營情況分析 379
四、2009-2012年企業財務數據分析 380
五、2012年公司發展展望及策略 382
第六節 山西杏花村汾酒廠股份有限公司 383
一、公司概況 383
二、2011年企業經營情況分析 384
三、2012年企業經營情況分析 384
四、2009-2012年企業財務數據分析 385
五、2012年公司發展展望及策略 387
第七節 安徽古井貢酒股份有限公司 388
一、公司概況 388
二、2011年企業經營情況分析 389
三、2012年企業經營情況分析 389
四、2009-2012年企業財務數據分析 390
五、2012年公司發展展望及策略 393
第八節 酒鬼酒股份有限公司 393
一、公司概況 393
二、2011年企業經營情況分析 394
三、2012年企業經營情況分析 394
四、2009-2012年企業財務數據分析 395
五、2012年公司發展展望及策略 397
第九節 湖北稻花香集團 400
一、公司概況 400
二、“十一五”跨越發展紀實 400
三、2011年稻花香經營情況分析 404
四、2012年稻花香經營情況分析 405
第十節 四川劍南春集團有限責任公司 406
一、公司概況 406
二、2011年劍南春原酒生產能力恢復震前水平 406
三、2012年劍南春經營策略分析 407

第十一章 中國白酒中小企業發展分析 410
第一節 中小品牌白酒面臨的問題 410
一、資金短缺 410
二、融資能力低 410
三、市場競爭力低 410
四、人才短缺 411
五、做品牌與銷量的“夾縫生存困惑” 411
六、市場狹窄 412
第二節 中小白酒企業的競爭定位 412
一、基于地緣優勢上的盤整 412
二、基于產品包裝上的優勢 413
三、基于產品品質上的定位 413
四、基礎促銷創新上的差異 414
五、基于品牌傳播上的突破 415
第三節 2012年中小品牌白酒突圍之道 416
一、區域搶跑 416
二、市場卡位 417
三、差異領先 419
四、資源聚焦 420
第四節 招商性中小企業攻略 424
一、招商性中小企業現狀及發展瓶頸 424
二、招商性中小企業成功方略 425

第五部分   發展趨勢及戰略

第十二章 2013-2017年中國白酒行業發展環境與趨勢分析 426
第一節 中國白酒行業經濟環境分析與預測 426
一、宏觀環境對白酒市場的推動作用分析 426
二、2012年宏觀環境對白酒市場的影響分析 433
三、2011-2015年我國經濟前景分析與預測 434
第二節 2013年中國白酒行業發展環境分析與預測 439
一、2013年中國白酒行業發展環境 439
二、2013年中國白酒行業發展預測 440
第三節 2013-2017年我國白酒行業發展預測 441
一、2013-2017年我國白酒行業發展預測 441
二、2013-2017年我國白酒行業發展趨勢 445
三、白酒產業園是白酒行業的未來趨勢 448
第四節 高端白酒行業景氣度分析及預測 449
一、一線超高端白酒“十二五”生存環境無虞 449
二、高檔白酒終端需求預測模型 449
三、2013年高檔白酒及茅臺終端需求測算 453
第五節 未來高端白酒行業發展趨勢 457
一、高端白酒消費結構轉化 457
二、超高端陣營增速加快 457
三、高端陣營穩步擴 458
四、次高端陣營較快速發展 458
五、高端白酒正在從“品牌梯隊模式向“多香并立模式轉型 459

第十三章 2013-2017年中國白酒包裝發展現狀與趨勢 460
第一節 中國白酒包裝現狀分析 460
一、白酒包裝現狀 460
二、白酒的包裝與設計 462
三、白酒包裝的理性回歸 464
四、淺析激光全息材料在白酒紙包裝上的應用 466
第二節 白酒包裝發展策略 467
一、白酒包裝設計需個性化發展 467
二、白酒包裝需要推陳出新 468
三、白酒包裝如何打出品牌 469
四、白酒包裝應該以實用為風向標 471
第三節 白酒包裝發展趨勢 473
一、追求高檔化 473
二、崇尚個性化 473
三、包裝材料的變化 474
四、包裝色調上的變化 475
五、容量上的變化 476

第十四章 2013-2017年中國白酒行業發展戰略分析 477
第一節 中國白酒行業新盈利模式探析 477
第二節 白酒企業的利潤點 478
一、高端市場的利潤點 478
二、終端渠道的利潤點 479
三、酒文化的利潤點 479
四、品牌是實在的利潤點 480
第三節 白酒企業的招商策略 480
一、品牌規劃策略 480
二、市場規劃策略 482
三、招商啟動策略 483
四、白酒企業招商應注意的問題 485
第四節 白酒海外市場攻略 486
一、區域的選擇 486
二、模式的選擇 487
三、時機與方式的選擇 487
第五節 二線白酒企業突圍的關鍵要素 488
一、戰略企圖 488
二、聲譽產品 488
三、市場板塊 489
四、團隊整合 490
五、資源匹配度 490

圖表目錄
圖表：2010年白酒行業主要指標 9
圖表：2010年重點省份白酒行業規模以上企業指標占比情況(%) 9
圖表：2010年白酒行業不同規模企業各項指標占比情況(%) 9
圖表：2010年不同控股類型規模以上白酒企業各項指標占比情況(%) 10
圖表：現階段白酒行業的8 個特點 11
圖表：2011年各國酒精飲品零售市場規模及過去十年年均增速 18
圖表：2011年世界人均純酒精消費量 19
圖表：2011年世界人均酒精消費額對比人均GDP 19
圖表：2011年各國烈酒零售市場規模及過去十年增速 20
圖表：2011年各國酒精飲品零售額細分 21
圖表：2002-2016年白酒銷售額同比增長率 22
圖表：2002-2016年白酒平均售價同比增長率 22
圖表：2002-2016年白酒銷量同比增長率 23
圖表：1997-2011年白酒國內各酒精飲品占比變化 23
圖表：1999-2011年白酒國內主要白酒生產商市場份額(以出廠價計算) 24
圖表：1997-2011年白酒中國白酒市場細分變化(以銷量計) 25
圖表：1997-2011年中國白酒市場細分變化(以銷售額計) 26
圖表：1998-2011年中國白酒細分市場銷量變化 27
圖表：1998-2011年中國白酒細分市場銷售額變化 27
圖表：2002-2011年中國高端白酒細分市場銷量占有率情況 28
圖表：2002-2011年中國中高端白酒細分市場銷量占有率情況 29
圖表：2002-2011年中國低端白酒市場銷量占有率情況 29
圖表：2002-2011年中國中低端白酒細分市場銷量占有率情況 30
圖表：不同香型白酒工藝比較 31
圖表：2010年1-11月白酒制造主營業務收入及利潤總額 33
圖表：2010年1-11月白酒制造工業銷售產值 33
圖表：2008-2010年白酒制造業產業規模情況 34
圖表：2008-2010年白酒制造業資本勞動密集度情況 35
圖表：2008-2010年白酒制造業產銷情況 36
圖表：2008-2010年白酒制造業成本費用情況 37
圖表：2010年1～11月白酒制造業成本費用結構 37
圖表：2008-2010年白酒制造業盈利情況 38
圖表：2008-2010年白酒制造業成長能力 39
圖表：2008-2010年白酒制造業盈利能力 40
圖表：2008-2010年白酒制造業償債能力 41
圖表：2008-2010年白酒制造業經營能力 42
圖表：2008-2010年我國白酒月度產量及同比增長情況 42
圖表：2001-2011年白酒產量及同比增速（萬千升%） 43
圖表：2010-2011年白酒單月產量及同比增速（萬千升 %） 44
圖表：2010-2011年白酒累計產量及同比增速（萬千升%） 44
圖表：2002-2011年白酒行業收入、利潤增長率走勢 45
圖表：2002-2011年來白酒行業毛利率、利潤率、費用率 45
圖表：2010-2011年白酒行業分省收入、利潤增長及毛利率（按收入占比降序） 46
圖表：2001年8月-2011年8月貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖主要白酒產品出廠價格變動 47
圖表：2011年主要白酒上市公司收入、利潤及毛利率情況 49
圖表：2011年白酒和啤酒上市公司營業收入增速加速家數最多 50
圖表：2011年白酒上市公司凈利潤增速加速家數最多 50
圖表：2011年白酒、葡萄酒和乳品上市公司毛利率環比提升家數最多 51
圖表：2011-2012年10月白酒單月產量及同比增速（萬千升%） 52
圖表：2011-2012年10月白酒累計產量及同比增速（萬千升%） 52
圖表：2011-2012年白酒單月產量及同比增速（萬千升 %） 53
圖表：2011-2012年白酒累計產量及同比增速（萬千升 %） 54
圖表：2011-2012年白酒累計收入及同比增速（億元 %） 54
圖表：2011-2012年白酒累計利潤及同比增速（億元 %） 55
圖表：2008-2012年白酒噸酒收入及同比增速（萬元噸 %） 55
圖表：2008-2012年白酒毛利率和營業利潤率（%） 56
圖表：2005-2012年白酒上市公司整體收入和凈利潤增速（%） 57
圖表：2005-2012年白酒上市公司毛利率、銷售費用率和凈利率（%） 57
圖表：2011-2012年白酒三季報情況 58
圖表：2011-2012年白酒單季營業收入增速（單位：%） 58
圖表：2011-2012年白酒單季凈利潤增速（單位：%） 59
圖表：2011-2012年白酒三季報情況 59
圖表：2011-2012年白酒預收賬款（單位：億元） 60
圖表：2011-2012年一線白酒零售價格跟蹤（單位：元） 61
圖表：2012年白酒重點公司三季報概述 61
圖表：2010年1-12月份全國及各省市白酒產量及增長率統計 62
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒(折65度，商品量)產量統計數據 63
圖表：2012年1-11月全國及各省市白酒(折65度，商品量)產量統計數據 64
圖表：2011年1-12月白酒制造業主要經濟指標全國統計數據 77
圖表：2012年1-9月白酒制造業主要經濟指標全國統計數據 78
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業工業銷售產值統計數據 79
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業工業銷售產值同比增長 80
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業主營業務收入統計數據 81
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業主營業務收入同比增長 82
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業產成品統計數據 83
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業產成品同比增長 84
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業工業銷售產值統計數據 85
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業工業銷售產值同比增長 86
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業主營業務收入統計數據 86
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業主營業務收入同比增長 87
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業產成品統計數據 88
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業產成品同比增長 89
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業資產合計 90
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業資產合計同比增長 91
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業流動資產合計 92
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業流動資產合計同比增長 93
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業負債合計 94
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業負債合計同比增長 95
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業資產合計 96
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業資產合計同比增長 97
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業流動資產合計 97
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業流動資產合計同比增長 98
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業負債合計 99
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業負債合計同比增長 100
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業全部從業人員平均人數統計數據 101
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業全部從業人員平均人數同比增長 102
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業企業單位數統計數據 103
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業全部從業人員平均人數統計數據 104
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業全部從業人員平均人數同比增長 105
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業企業單位數統計數據 106
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業利潤總額統計數據 107
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業利潤總額同比增長 108
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業虧損企業單位數統計數據 108
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業虧損企業虧損總額統計數據 109
圖表：2011年1-12月全國及各省市白酒制造業虧損企業虧損總額同比增長 110
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業利潤總額統計數據 111
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業利潤總額同比增長 112
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業虧損企業單位數統計數據 113
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業虧損企業虧損總額統計數據 114
圖表：2012年1-9月全國及各省市白酒制造業虧損企業虧損總額同比增長 115
圖表：2012年白酒行業細分市場銷售額結構 116
圖表：2012年白酒行業細分市場銷量結構 117
圖表：2005-2016年零售價80元以后上價位白酒銷量和銷售額占比測算 117
圖表：2005-2016年300元以上價位市場容量及增速預測（億元%） 118
圖表：團購模式直達客戶的網絡 132
圖表：白酒團購模式進程 133
圖表：2011-2012年白酒團購主導企業或品牌的增速明顯超越行業收入增速 133
圖表：終端團購商和新型單位團購商的客戶群 134
圖表：白酒團購客戶開發和主導客戶需求的流程 135
圖表：白酒名酒商超和批發價格差距較大（元） 135
圖表：2009-2014年謹慎預期下夢之藍的收入增長變化 136
圖表：洋河和酒鬼酒團購商品牌資源 137
圖表：洋河上海市場渠道結構明顯向團購轉化 137
圖表：酒鬼酒收入增速和2012年湖南收入的渠道結構（%） 138
圖表：白酒團購模式綜合競爭力 139
圖表：白酒不同優勢的企業分布 140
圖表：2005-2016年白酒300元以上價位市場容量及增速預測（億元%） 141
圖表：洋河省內和省外各個市場平均營收比較（百萬元） 142
圖表：不同名酒的團購模式增長彈性空間 142
圖表：2009-2015年洋河的團購商發展數量趨勢、組織架構和營收貢獻占比 143
圖表：名酒的收入增速開始明顯超越行業增速，且穩定性更強（%） 145
圖表：白酒一線名酒與其他品牌的規模比較（億元） 146
圖表：團購占比較高的名酒公司占比（%） 146
圖表：2008-2016年白酒夢之藍謹慎預測下營收及增速 147
圖表：2008-2016年白酒汾酒次高端收入規模快速提升 147
圖表：五糧液的專賣店分別達到1148家 148
圖表：團購網絡將隨一線名酒參與而更加強化 149
圖表：我國高端白酒消費的主要群體分析 221
圖表：我國高端白酒需求結構分析 222
圖表：我國高端白酒消費的主要群體分析 222
圖表：消費者自己喝的最多的白酒品牌 223
圖表：消費者最喜歡喝哪種香型的白酒 224
圖表：消費者喝的最多的白酒產品是哪個度數 224
圖表：消費者認為好的白酒產品應具備的核心條件 225
圖表：消費者在家里和飯館喝白酒哪個多 225
圖表：消費者認為購買自己喝的白酒多少錢一瓶最合適 226
圖表：消費者認為購買禮品白酒多錢一瓶最合適 226
圖表：消費者平均每月自己喝白酒的花費 227
圖表：消費者一般是在什么地點購買白酒產品 227
圖表：白酒購買類型調查圖 228
圖表：影響消費者購買動機調查表 229
圖表：白酒市場消費者購買方式調查分析圖 229
圖表：白酒市場消費者購買目的調查分析圖 230
圖表：消費者對廣告和促銷影響力的態度調查分析圖 230
圖表：高通脹的年份：04年、07年、11年，CPI不斷走高 239
圖表：高通脹的年份，白酒上市企業的利潤增速出現不俗表現 239
圖表：高通脹環境，白酒通常的消費規律改變，預收款不降反升 240
圖表：不同時代需求的變遷推動渠道模式的變化 241
圖表：全國財政收入、支出增長 242
圖表：財政收入GDP的比重持續十年穩步上升 243
圖表：02年開始，稅收、企業盈余的占比不斷提升 243
圖表：從02到11年，工業企業利潤增速平均為31.5% 244
圖表：1999-08年住宿和餐飲單位個數 245
圖表：1999-08年住宿和餐飲從業人數增長近5倍 245
圖表：不同價位產品的需求特質、營銷模式分析 246
圖表：部分白酒上市公司營銷模式對比 247
圖表：2010年與2011年全國及各省市啤酒產量及增長率統計數據 329
圖表：2001-2011年年啤酒產量及同比增速（萬千升%） 330
圖表：2012年1-11月全國及各省市啤酒產量統計數據 331
圖表：2011-2012年啤酒單月產量及同比增速（萬千升 %） 332
圖表：2011-2012年啤酒累計產量及同比增速（萬千升 %） 333
圖表：2011-2012年啤酒累計收入及同比增速（億元 %） 333
圖表：2011-2012年啤酒累計利潤及同比增速（億元 %） 334
圖表：2011-2012年啤酒噸酒收入及同比增速（萬元噸 %） 334
圖表：2011-2012年啤酒毛利率和營業利潤率（%） 335
圖表：2010年與2011年全國及各省市葡萄酒產量及增長率統計數據 335
圖表：2012年1-11月全國及各省市葡萄酒產量統計數據 337
圖表：2011-2012年葡萄酒單月產量及同比增速（萬千升 %） 339
圖表：2011-2012年葡萄酒累計產量及同比增速（萬千升 %） 339
圖表：2011-2012年葡萄酒單月進口量（萬千升 %） 340
圖表：2011-2012年葡萄酒累計進口量（萬千升 %） 340
圖表：2011-2012年葡萄酒累計收入及同比增速（億元 %） 341
圖表：2011-2012年葡萄酒累計利潤及同比增速（億元 %） 341
圖表：2011-2012年葡萄酒噸酒收入及同比增速（萬元噸 %） 342
圖表：2011-2012年葡萄酒毛利率和營業利潤率（%） 342
圖表：2012年前三季度五糧液股份有限公司經營效益 358
圖表：2011年五糧液集團有限公司主營構成數據分析表 358
圖表：2012年上半年五糧液集團有限公司主營構成數據分析表 359
圖表：2009-2012年五糧液集團有限公司主要財務數據分析表 359
圖表：2009-2012年五糧液集團有限公司利潤構成與盈利能力分析表 359
圖表：2009-2012年五糧液集團有限公司經營能力分析表 360
圖表：2009-2012年五糧液集團有限公司發展能力分析表 360
圖表：2009-2012年五糧液集團有限公司資產與負債分析表 360
圖表：2012年前三季度貴州茅臺股份有限公司經營效益 363
圖表：2011年貴州茅臺酒股份有限公司主營構成數據分析表 363
圖表：2012年上半年貴州茅臺酒股份有限公司主營構成數據分析表 363
圖表：2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司主要財務數據分析表 364
圖表：2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司利潤構成與盈利能力分析表 364
圖表：2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司經營能力分析表 364
圖表：2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司發展能力分析表 365
圖表：2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司資產與負債分析表 365
圖表：2012年前三季度瀘州老窖股份有限公司經營效益 367
圖表：2011年瀘州老窖股份有限公司主營構成數據分析表 368
圖表：2012年上半年瀘州老窖股份有限公司主營構成數據分析表 368
圖表：2009-2012年瀘州老窖股份有限公司主要財務數據分析表 369
圖表：2009-2012年瀘州老窖股份有限公司利潤構成與盈利能力分析表 369
圖表：2009-2012年瀘州老窖股份有限公司經營能力分析表 369
圖表：2009-2012年瀘州老窖股份有限公司發展能力分析表 369
圖表：2009-2012年瀘州老窖股份有限公司資產與負債分析表 370
圖表：2011年四川水井坊股份有限公司主營構成數據分析表 373
圖表：2012年上半年四川水井坊股份有限公司主營構成數據分析表 373
圖表：2009-2012年四川水井坊股份有限公司主要財務數據分析表 373
圖表：2009-2012年四川水井坊股份有限公司利潤構成與盈利能力分析表 374
圖表：2009-2012年四川水井坊股份有限公司經營能力分析表 374
圖表：2009-2012年四川水井坊股份有限公司發展能力分析表 374
圖表：2009-2012年四川水井坊股份有限公司資產與負債分析表 375
圖表：2011年四川沱牌舍得酒業股份有限公司主營構成數據分析表 380
圖表：2012年上半年四川沱牌舍得酒業股份有限公司主營構成數據分析表 380
圖表：2009-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司主要財務數據分析表 381
圖表：2009-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司利潤構成與盈利能力分析表 381
圖表：2009-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司經營能力分析表 381
圖表：2009-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司發展能力分析表 381
圖表：2009-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司資產與負債分析表 382
圖表：2012年前三季度山西杏花村汾酒廠股份有限公司經營效益 384
圖表：2011年山西杏花村汾酒集團有限責任公司主營構成數據分析表 385
圖表：2012年上半年山西杏花村汾酒集團有限責任公司主營構成數據分析表 385
圖表：2009-2012年山西杏花村汾酒集團有限責任公司主要財務數據分析表 385
圖表：2009-2012年山西杏花村汾酒集團有限責任公司利潤構成與盈利能力分析表 386
圖表：2009-2012年山西杏花村汾酒集團有限責任公司經營能力分析表 386
圖表：2009-2012年山西杏花村汾酒集團有限責任公司發展能力分析表 386
圖表：2009-2012年山西杏花村汾酒集團有限責任公司資產與負債分析表 386
圖表：2012年前三季度安徽古井貢酒股份有限公司經營效益 390
圖表：2011年安徽古井貢酒股份有限公司主營構成數據分析表 390
圖表：2012年上半年安徽古井貢酒股份有限公司主營構成數據分析表 390
圖表：2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司主要財務數據分析表 391
圖表：2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司利潤構成與盈利能力分析表 391
圖表：2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司經營能力分析表 392
圖表：2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司發展能力分析表 392
圖表：2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司資產與負債分析表 392
圖表：2011年酒鬼酒股份有限公司主營構成數據分析表 395
圖表：2012年上半年酒鬼酒股份有限公司主營構成數據分析表 395
圖表：2009-2012年酒鬼酒股份有限公司主要財務數據分析表 396
圖表：2009-2012年酒鬼酒股份有限公司利潤構成與盈利能力分析表 396
圖表：2009-2012年酒鬼酒股份有限公司經營能力分析表 396
圖表：2009-2012年酒鬼酒股份有限公司發展能力分析表 396
圖表：2009-2012年酒鬼酒股份有限公司資產與負債分析表 397
圖表：2008年中國白酒消費稅對主要白酒企業的影響 431
圖表：2009年社會固定資產投資與白酒收入增速比較 432
圖表：2008年社會固定資產投資與白酒產量增速比較 432
圖表：2008年中國白酒產量增速與財政收入比較 432
圖表：2008年中國白酒產量增速與財政收入比較 433
圖表：2008年按家庭收入等級劃分中國人均白酒消費量 433
圖表：十二五部分酒廠產能擴充計劃 441
圖表：白酒主產區十二五規劃 441
圖表：白酒公司十二五規劃 442
圖表：2001-2011年白酒新增產能 442
圖表：2011年各白酒上市公司前5大客戶貢獻收入占比 443
圖表：2011年國內白酒上市公司銷售+管理費用率水平 443
圖表：2007-2012年三大高端白酒中間渠道利潤率 444
圖表：白酒公司價格機制 445
圖表：高檔白酒終端需求預測模型邏輯圖 449
圖表：高檔白酒政務需求預測模型 450
圖表：高檔白酒商務需求預測模型 451
圖表：2011年高檔白酒銷售收入和終端消費額估算 452
圖表：2008-2014年高檔白酒個人消費終端需求估算 452
圖表：2011年高檔白酒終端消費額估算 453
圖表：2011年高檔白酒終端消費結構估算 453
圖表：2013年高檔白酒終端需求敏感性分析 453
圖表：2013年茅臺終端需求敏感性分析 454
圖表：白酒行業未來兩年面臨外部環境的情景假設 454
圖表：在三種情景下高檔白酒和茅臺的終端需求增速估計 455
圖表：2008-2014年高檔白酒悲觀情景下的終端需求 455
圖表：2008-2014年高檔白酒中性情景下的終端需求 456
圖表：2008-2014年高檔白酒樂觀情景下的終端需求 456