2011年中國乳清產品市場調研及發展規劃分析報告

研究背景 I
圖表目錄 V
主要結論 1
1.乳清及其加工行業概述 4
1.1 乳清及其產品概述 4
1.1.1 乳清的概念 4
1.1.2 乳清粉的種類 5
1.1.3 乳清產品加工工藝 5
1.2 世界乳清加工業發展概況 6
1.2.1 世界乳清產品產量及其分布 6
1.2.2 世界乳清產品國際貿易 8
1.2.3 世界干乳清價格走勢 8
1.3 中國乳清加工業發展概況 9
2．中國乳業市場總體分析 11
2.1 奶源生產 11
2.1.1 奶牛存欄及其地區分布 11
2.1.2 奶類產量及其省區分布 11
2.1.3 原料奶價格走勢 13
2.2 乳品加工 13
2.2.1 液體乳結構及其產量走勢 13
2.2.2 干乳制品品類及其產量走勢 16
2.3 乳品貿易 18
2.3.1 乳品進口及其變化趨勢 18
2.3.2 乳品出口及其變化趨勢 20
2.3.3 三聚氰胺事件對中國乳品進出口貿易的影響 21
2.3.4 乳品貿易相關政策 21
2.4 乳品消費 24
2.4.1 城鎮居民乳品消費結構及其變化趨勢 24
2.4.2 農村居民乳品消費現狀及潛力 27
2.4.3 中國居民乳品消費預測 28
2.5 乳業政策環境 28
2.5.1 乳品相關安全國家標準 28
2.5.2 乳品質量安全監督管理條例 30
2.5.3 奶業整頓與振興規劃綱要 32
2.5.4 進一步加強乳品質量安全 33
2.5.5 乳制品工業產業政策 34
2.5.6 全國奶業發展規劃 36
3．中國乳清產品市場總體分析 38
3.1 中國乳清產品市場需求與供給現狀 38
3.2 中國乳清加工業政策環境 38
3.3 中國乳清產品生產狀況 38
3.4 中國乳清產品貿易狀況 39
3.4.1 乳清產品進口貿易 39
3.4.1 乳清產品出口貿易 45
3.5 中國乳清產品市場容量及其增長趨勢 45
3.5.1 乳清及變性乳清產品 45
3.5.2 無水乳糖 46
3.5.3 乳白蛋白(包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物) 46
3.6 中國乳清產品市場未來發展趨勢預測 47
4．中國乳清產品應用市場分析 48
4.1 應用市場概述 48
4.2 幼畜飼料 49
4.2.1 幼畜飼料用乳清產品概述 49
4.2.2 供給量 50
4.2.3 營銷渠道 50
4.2.4 主要用戶的市場份額 50
4.2.6 幼畜飼料用乳清粉的需求量預測 50
4.3 嬰幼兒配方奶粉 51
4.3.1 嬰幼兒配方奶粉用乳清產品概述 51
4.3.2 供給量 51
4.3.3 營銷渠道 51
4.2.4 主要用戶的市場份額 51
4.3.5 嬰幼兒配方奶粉用乳清產品需求量預測 52
4.4 功能性飲品 52
4.4.1 功能性飲品用乳清產品概述 52
4.4.2 供給量 52
4.4.3 營銷渠道 53
4.4.4 主要用戶的市場份額 53
4.4.5 功能性飲品用乳清制品的需求量預測 53
4.5 烘焙食品 54
4.5.1 烘焙食品用乳清產品概述 54
4.5.2 供給量 54
4.5.3 營銷渠道 54
4.5.4 烘焙食品用乳清粉的需求量預測 54
4.6 冷飲食品 55
4.6.1 冷飲食品用乳清產品概述 55
4.6.2 供給量 55
4.6.3 營銷渠道 55
4.6.4 冷飲食品用乳清產品的需求量預測 56
4.7 肉類加工食品 56
4.7.1 肉類加工用乳清產品概述 56
4.7.2 供給量 56
4.7.3 營銷渠道 57
4.7.4 主要用戶的市場份額 57
4.7.5 肉類加工食品用乳清產品的需求量預測 57
4.8 醫用保健品 58
4.8.1 醫用保健食品用乳清產品概述 58
4.8.2 供給量 58
4.8.3 營銷渠道 58
4.8.4 主要用戶的市場份額 58
4.8.5 醫用保健食品用乳清產品的需求量預測 59
5．中國乳清產品市場主要國外品牌競爭分析 61
5.1 概述 61
5.2 主要品牌公司背景 61
5.2.1 恒天然合作集團 61
5.2.2 澳大利亞邁高聯合有限公司 62
5.2.3 維利奧有限公司 63
5.2.4 法國歐洲乳清公司 63
5.2.5愛爾蘭哥蘭比亞集團 64
5.2.6 美國地球食品國際有限公司 64
5.2.7 美國界面蛋白質技術有限公司 65
5.2.8 美國藍多湖農業合作集團 65
5.3 主要品牌公司的國內主要用戶 66
5.4 主要品牌公司在中國的營銷策略 66
6. 中國乳清產品主要進口商分析 67
6.1 主要乳清和變性乳清產品(HS04041000）進口商 67
6.1.1 主要外商貿易公司 68
6.1.2 TOP10外資生產企業 68
6.1.3 主要國內貿易公司 69
6.1.4 TOP15國內生產企業 70
6.2 TOP 15無水乳糖(HS17021100）進口商 71
6.3 TOP 15乳白蛋白(包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物)(HS35022000) 進口商 72
7．公司對進入中國乳清產品市場的經營戰略和策略建議 73
7.1 中國乳清產品市場的進入壁壘和機會分析 73
7.1.1 乳清加工行業進入壁壘分析 73
7.1.2 乳清產品市場進入的機會分析 73
7.2 進入和拓展中國乳清產品市場的經營戰略和策略建議 74
附件：在華主要乳清產品進口商 75
附件1：乳清及改性乳清產品進口商 75
附件2：無水乳糖進口商 79
附件3：乳白蛋白（包括兩種及兩種以上的乳清蛋白濃縮物）進口商 81
圖表目錄
表1-1 乳清產品的基本組成 4
圖1-1 乳清加工產品流程簡圖 6
圖1-2 世界各大洲干乳清分布情況，2009 7
圖1-3 歐洲各地區干乳清產品分布情況，2009 7
圖1-4 世界主要國家干乳清產量情況，2008 8
圖1-5  美國干乳清產品價格（FAS）走勢，2005-2011 9
圖2-1  奶牛存欄變化趨勢，1997-2010 11
表2-1 中國不同產區奶源生產比較，2010 12
圖2-2  中國原料奶價格走勢，2009-2011 13
圖2-3 中國乳制品產量（單位：噸）結構，2010 14
圖2-4 中國液體乳產品結構變化趨勢，2000-2010 15
圖2-5 中國液體乳產量走勢，2000-2011 15
圖2-6  中國液體乳不同品類的生產增長趨勢，2000-2010 16
圖2-7 中國干乳制品產品結構，2011 16
圖2-8  中國干乳制品產量變化趨勢，1997-2011 17
圖2-9  中國奶粉及其他干乳制品生產變化趨勢，1990-2011 17
圖2-10  中國乳品進口變化趨勢，按月度，2004-2011第1季度 18
圖2-11  中國不同品類乳品進口變化趨勢，按月度，2004-2011第1季度 19
圖2-12  中國乳品進口結構變化趨勢，按月度，2004-2011第1季度 19
圖2-13  中國不同品類乳品進口價格（CIF）,按月度，2004-2011第1季度 19
圖2-14  中國乳品出口趨勢，2000-2011第1季度 20
圖2-15 中國乳品出口結構變化趨勢，2000-2011第1季度 20
圖2-16 中國乳品進出口變化趨勢，2000-2011第1季度 21
表2-2 中國進口乳制品關稅一覽表，2011 21
表2-3 《中新自由貿易協定》下中國自新西蘭進口乳制品關稅一覽表 22
表2-4  2010年《自動進口許可管理貨物目錄》 23
圖2-17  中國城鎮居民人均乳品消費量變化，按季度，2005-2010 24
圖2-18  中國城鎮居民乳品消費結構變化，按金額，按季度，2005-2010 25
表2-5  中國乳品零售價格變化趨勢，按季度，2005-2010 25
圖2-19  乳品與其他食品在食品消費總額中的比重比較，2010 26
表2-6  中國城鎮居民人均乳品消費在食品消費中的比重，按季度，2005-2010 26
圖2-20 中國農村居民奶及奶制品人均消費水平變化趨勢，1992-2010 27
表2-7 感官要求 29
表2-8 理化指標 29
表2-9 微生物限量 29
表2-10 感官要求 30
表2-11 理化指標 30
表2-12 微生物限量 30
表3-1 中國乳清產品進口關稅一覽表，2011 39
圖3-1 中國乳清及變性乳清產品進口結構，2010 40
表3-2 中國乳清和變性乳清產品(HS04041000）進口比例,2008-2011第1季度 40
圖3-2 中國乳清和變性乳清產品(HS04041000）平均進口價格（CIF）走勢,2008-2011第1季度 41
圖3-3 中國乳清及變性乳清產品進口流向分布，2010 42
圖3-4 中國不同省區乳清及變性乳清產品平均進口價格（CIF）比較，2010 42
表3-3   中國無水乳糖(HS17021100）進口比例，2008-2011第1季度 43
圖3-5 中國無水乳糖平均進口價格（CIF）走勢,2008-2011第1季度 43
圖3-6 中國乳白蛋白(包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物)產品進口結構，201044
表3-4  中國乳白蛋白(包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物)(HS35022000)進口比例，2008-2011第1季度 44
圖3-7 中國乳白蛋白(包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物)平均進口價格（CIF）走勢,2008-2011第1季度 44
圖3-8 中國乳清和變性乳清產品(HS04041000）進口趨勢，2000-2011第1季度 46
圖3-9 中國無水乳糖(HS17021100）進口趨勢，2000-2011第1季度 46
圖3-10 中國乳白蛋白(包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物)(HS35022000)進口趨勢，2000-2011第1季度 47
表4-1 中國乳清產品應用一覽表,2010 48
圖4-1 中國乳清產品應用分類，2010 49
圖4-2 中國乳清產品市場結構（按數量），2010 49
表4-2 中國飼料主要生產商產量一覽表，2010 50
表4-3 中國嬰幼兒配方奶粉主要生產商產量一覽表，2010 52
表4-4 運動飲料主要生產商產量一覽表，2010 53
表4-5 中國主要肉制品加工企業生豬加工規模比較，2010 57
表4-6 中國營養、保健食品制造行業企業排名，按銷售收入，2010 58
表4-7 最受關注十大保健品品牌,2010年度 59
圖6-1 不同進口商在乳清和變性乳清產品(HS04041000）進口中所占得份額（按數量），2010 67
表6-1 要在華外商貿易公司乳清及改性乳清產品進口一覽表，2010 68
表6-2 主要在華外商生產企業乳清及改性乳清產品進口情況一覽表，2010 68
表6-3  主要國內貿易公司乳清及改性乳清產品進口一覽表，2010 69
表6-4 TOP15國內生產企業乳清及改性乳清產品進口一覽表，2010 70
表6-5 中國境內TOP15無水乳糖進口商進口情況一覽表，2010 71
表6-6 中國境內TOP15乳白蛋白（包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物）進口商進口情況一覽表，2010 72

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